鲈鱼的切块方法 鲈鱼切块方法介绍

1．先把鲈鱼杀死，清洗干净。

2．先从鱼鳍下面斜着切一刀，因为这里有肉。

3．在鲈鱼的尾部也切一刀。

4．然后顺这鲈鱼的背鳍切开，刀子要切在骨头上面。

5．刀尖要在骨头上面，慢慢挑即可。

6．后面你可以反个方向，一样用刀尖来慢慢挑，注意要斜一点的挑。

7．然后这样把刀子擦过去，靠紧骨头一划。这一半鲈鱼片就切下来了，反面同样切掉，这样刺就全部在骨头上面了。

8．注意这块要单独切掉，一般用来做海鲜料的。

9．后面是一样的，把鲈鱼反过来，先切出骨头。可能有些人刀子下的送头了，下到另一边去了，要重新找到鱼骨头。

10．然后刀尖就压羊骨头切就好了。一般这样第一片会比较漂亮，但第二片就差不些，正常现象。