1．原料：新鲜盖菜1颗、干红辣椒、蒜末。
2．将新鲜盖菜洗净后沥干水分，叶茎分开撕成小块。
3．锅内放油，蒜末和干红辣椒炒香。
4．放入盖菜厚实的茎部翻炒至变色，放入叶部，大火快炒，放入盐、鸡精，看绿叶“第二次”变色立马出锅。
