简单阿胶糕做法 简单阿胶糕做法是什么

1．主料：阿胶500克、核桃250克、枣(干)250克、枸杞子200克、芝麻200克、

2．冰糖300克、黄酒750毫升。

3．准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一点香油。

4．阿胶装在保鲜袋里，放在菜板上，用刀背敲碎。敲不了太碎，敲成了小块

5．不锈钢锅里放入冰糖。

6．放入黄酒，开中小火，煮至冰糖稍有融化，放入阿胶转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化。

7．熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟。

8．放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻，用木铲继续搅拌一会离火，将阿胶倒在盘子中

9．用木铲将表面抹平，放至阴凉的地方放凉。

10．待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块。