1．大火煮五花肉，把一大块五花肉切成四四方方的正方形,放肉锅里大火煮上30分钟。
2．冷却，煮好的五花肉块从锅里捞出太烫,可用凉水冷却。
3．切五花肉片，顺着五花肉条纹切成薄薄的五花肉片。
4．切五花肉条，不想吃太大块的五花肉就可以切成五花肉条,改刀切小块。
5．盛盆，把切好的五花肉放入盆中等待爆炒,喜欢凉调的食客也可以调上一盘五花肉解解馋。
