1．鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
2．西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
3．炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。
4．加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
5．加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
