1．看枣子的叶子是否翠绿有光泽。如果是的话则说明鲜枣很新鲜。
2．看枣子本身是否有光泽，如果比较暗淡的话，则说明枣子可能存放太长时间而流失水分。
3．一般来说，枣子在干燥的地方存放几天是可以的，但是糖精大枣却很容易腐烂。
4．看枣子的表面是否颜色界限分明，好的鲜枣没有明显的青红边界。
5．好吃的鲜枣表皮坚硬脆爽，但是糖精大枣摸起来不仅有些粘还软。
6．好的枣子内外都是酸甜可口，而糖精大枣则就甜在表面，里面是苦涩的。
