1．豆芽是碱性食物。豆芽内钾、钠、钙、镁元素含量比较丰富，这些物质在体内经过一系列的反应之后，生成的代谢产物呈碱性。而且豆芽是凉性食品，不建议过多食用豆芽。
2．豆芽是凉性食品，因此建议每周吃豆芽在两到三次就可以了，吃多了豆芽肠胃会受到影响，容易引起消化不良情况。
