1．带鱼切长条;咸肉切薄片，春笋斜切片;
2．带鱼块小火煎至两面微黄;
3．起油锅放葱段蒜头姜片微煸成金黄色;
4．倒入咸肉煸炒后加黄酒;
5．加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒;
6．倒入热水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，汤色呈奶白后下盐调味即可。
