肉饼饭如何做 肉饼饭做法

1．猪肉一块，头菜一块，大米/糯米适量，娃娃菜几片，葱一根，豆豉适量，油，盐，酱油，鸡精。

2．把猪肉切片用油盐酱油鸡精生粉适量腌制约半小时后剁碎，混入头菜和少许姜丝、葱花、豆豉剁成肉饼，最后打上一只鸡蛋混合，其他材料备用，糯米混点大米泡发最少一小时。

3．铺适量米饭在碟子上放入锅中隔水蒸约10分钟后在米饭上洒上一圈水。

4．把米饭翻均匀，尤其是外围没有被水泡着的比较硬的。再蒸至全熟。

5．在饭上摊上肉饼，洒上姜丝，蒸至8分熟。

6．在边上放娃娃菜，肉饼上洒上葱花，蒸熟后淋上麻油、酱油。完成。