1．首先要选用上等的面粉，面粉是做油条的基础。
2．要控制好面粉、水、碱面和盐的比例，比例要适中，不能太咸或者太淡。
3．和面要到位，柔软中还要有劲，还要有良好的伸展性。
4．油也要选择上等的好油，不能选择地沟油或者质量太差的油。
5．油温要控制好，及时进行翻滚，防止炸糊了。
6．精心制作即可。
