1．姜片5g，蒜片5g，葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。
2．去除大闸蟹脐部污物。
3．倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。
4．在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。
5．放入炒好的香料，倒入小米椒，葱段，姜片，蒜片，小米椒、米醋，搅拌均匀。
6．放入大闸蟹，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏五天以上，即可食用。
