炸红豆糖包如何做 炸红豆糖包的做法步骤

1．红豆洗净温水泡半小时以上，水和豆的比例为1:1。泡好后加适量冰糖，电压力锅豆档压制。

2．压好的红豆，搅拌一下，放凉，待用。

3．和面，发酵。和面。如果室温不够热，可以将和好面的面盆放在80度以上的热水盆里醒发，大约需要1到2小时，如果有面包机可以吧材料发面包机发酵30分钟即可。把面团分成小份，喜然后把一小份面团圆按扁，用擀面杖赶开，不要太薄，比饺子皮厚3-5倍即可。

4．面团分成小段，用擀面杖赶开，不要太薄，比饺子皮厚3-5倍即可。

5．将晾凉的豆沙盛出放在擀好的面皮儿上，提起一个边后做波浪型捏摺，直到所有的边皮都已经捏在了一起。

6．把包好的包子放在蒸笼二次发酵15分钟，包好的包子一定要进行二次发酵，这点非常重要，确定了包子的松软度。

7．二次发酵发完成后直接开大火蒸8-10分钟（时间取决于豆包的大小），关火后切记不要立刻打开锅盖，一定要等5分钟后再开过，不然包子会缩，不好看，蓬松度下降。

8．将蒸好的包子进行油炸五分钟即可上桌。