1．材料：冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
2．猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。
3．生姜洗净拍松。
4．冬瓜切厚片。
5．砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片。
6．冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
