1.准备鸡肠半斤,酸笋适量,泡椒两个,姜几片,蒜两瓣;油,盐,糖,老抽,生抽,蚝油,蒜蓉香辣酱。
2.将油,盐,糖,老抽,生抽,蚝油,蒜蓉香辣酱放到一个碗里。
3.加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用。
4.泡椒剁碎备用。
5.锅里放油,烧热,把蒜末放进去小火爆香,转大火,把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。
6.倒进鸡肠翻炒至卷曲状态,倒进调好的调味汁,烧开至汁水浓稠即可盛出。