知秀网 > 美食 > 正文

烤生蚝料怎么做 烤生蚝料制作方法

烤生蚝料怎么做 烤生蚝料制作方法

1.蒜蓉味料配制:

炸蒜蓉200克,生蒜蓉150克,蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克,味精、鸡汰白胡椒粉各10克,调匀即可。

此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子、大虾、海螺等调味。

2.豆豉味料配制:

锅上火,放入色拉油120克,烧至两成热时,下入蒜米、姜米各20克,干虾仁米10克,小火炒香,再下入阳江豆豉200克,添入清水300克,继续用小火炒10分钟,用味精15克,白糖、鸡精各10克,五香粉8克调味,继续小火炒10分钟即可。