1．将芹菜斜刀切成菱形段。
2．将百合发好后，挑去杂质洗净备用。
3．葱、姜、蒜切末，胡萝卜切成菱形片。
4．锅中放入清水，大火烧开。
5．芹菜、百合、胡萝卜焯水备用。
6．放入料酒，放焯好的胡萝卜、百合和芹菜。
7．加盐、鸡粉、味精、清水，大火翻炒。
8．用水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘即可。
