原材料：膏蟹、切面（以粗和宽为主）、葱、姜。
做法：
1．切面放入沸腾水中煮熟后，撩起沥干；
2．葱白及葱段分开,姜切成丝；
3．膏蟹 斩件,去掉里面不能吃的杂质或菜市场请人弄；
4．膏蟹撒点生粉勾芡；
5．面条用油炒一下或做干拌面；
6．再起锅，将膏蟹翻炒一下；
7．加姜丝及葱头段部分.继续翻炒；
8．将准备好的面条倒入.接着翻炒；
9．待见蟹的颜色变后，再加葱段；
10．调味品适量加入。即可盛入盘子。
