知秀网 > 美食 > 正文

羊脑做汤的方法 清汤羊脑做法介绍

羊脑做汤的方法 清汤羊脑做法介绍

1.主料:鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。

2.辅料:枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。

3.五花肉和鸡腿放入加葱姜,清水烧开。

4.撇去浮沫。盖盖转小火煮4个小时。

5.枸杞洗净用清水泡软。

6.菜心洗净控水备用。

7.羊脑加料酒浸泡20分钟。

8.将羊脑放入清汤中。

9.再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

10.最后加菜心煮30秒,加盐和白胡椒粉调味关火。

11.盛入碗中,一道美味的清汤羊脑就做好了。