山楂糕制作方法 山楂糕制作方法与步骤

1．原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。

2．山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。

3．山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；

4．锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；

5．倒入冰糖，小火慢慢煮；

6．煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；

7．把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；

8．鱼胶粉用少许温水搅匀；

9．打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；

10．把山楂泥放保鲜盒，晾凉冷藏成型即可。