1.蘑菇洗干净,挤干水;将蘑菇分离,蘑菇伞面上开几刀,蘑菇梗剁碎。
2.蘑菇梗装碗,洗干净葱,剁碎,放碗里。一个鸡蛋磕进碗里,放盐,放食用油,放酱油,放糖搅拌一下。
3.蘑菇伞装盘。把前面调好的鸡蛋糊用调羹放在蘑菇上。
4.放蒸锅上,静止一分钟,蘑菇伞吸点鸡蛋汁。
5.开火蒸,十分钟后关火拿出来。