茄汁白鱼如何做 茄汁白鱼做法介绍

1．用料：白海鱼200g、黄瓜半根、腐竹、盐、番茄1个。

2．解冻的速冻白鱼排一条，泡好的腐竹切小块，黄瓜切片，番茄切碎。

3．锅底放油烧热，炒番茄丁成酱汁。

4．如果番茄出汁不多，可以稍微放点水，加入腐竹，稍煮两分钟，怕豆腥味的，可以加点料酒或黄酒去腥。

5．腐竹差不多了就可以放入白鱼排了，加点盐，白鱼肉质鲜嫩，很容易熟，煮个五六分钟就可以了，也可以多煮一会儿入入味道。

6．头出锅下入黄瓜片，稍煮即可。腐竹，黄瓜可以换成任何喜欢吃的青菜。