做酸黄瓜方法 自己做酸黄瓜的方法
2022-08-14 10:43:29
1.主料:黄瓜600克。
2.辅料:白醋250克、蒜2瓣、香叶2片、细砂糖40克、食盐3克、辣椒(红,尖,干)1个、花椒1/2勺、白酒1/2勺、盐4克。
3.黄瓜洗净切掉两头,撒2勺盐。
4.黄瓜需要腌渍2个小时左右。
5.所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里。
6.小锅座火上烧开,放凉。
7.腌渍好的黄瓜控掉水分。
8.黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,最后放入白酒,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间。
9.三天可以食用。