1．准备鸡蛋先用清水煮熟。
2．用勺子把鸡蛋外壳打碎，这样方便入味。
3．准备八角、小茴香、花椒、盐、冰糖、茶叶，茶叶选用红茶比较好。
4．锅中加水，放入上述的香料进去，锅中加入老抽、盐大火煮开。
5．放入事先煮熟的鸡蛋，中火煮10分钟，然后浸泡8个小时以上，这样更能入味。
6．浸泡8小时后，茶叶蛋就做好了。
