1．食材：牛腱1600g、薏仁100g、淮山100g、蜜枣6颗、姜片40g、米酒50g、水1600g、盐5g。
2．将牛腱片放入滚水中?烫至滚，续滚1分钟后捞起洗净。
3．牛腱片、蜜枣、淮山、薏仁、姜片放入锅中。
4．倒入米酒、水，盖上锅盖煮滚。
5．捞除浮沫，小火保持微滚2小时至牛肉块软嫩。
6．撒上盐拌匀即可。
