1．用料:绿豆粉50克,水350克(100+250),盐2克。
2．称量好原料。
3．用100克水。
4．不沾涂层的奶锅放入250克水以及盐，大火烧开。
5．中小一边向开水中缓缓带入绿豆淀粉水一边刮着锅底搅拌。
6．不久就得到一团绿豆糊糊。
7．倒入耐热容器室温放凉。
8．把凉粉扣出。
9．切成或者刮成细丝。
10．按照自己的喜好拌起来。
