溜鱼片好吃的方法 如何溜草鱼片

1．主料：草鱼1条切片备用、鸡蛋清适量、莴笋半根、黑木耳适量；调料：盐适量、淀粉少许、白酒少许、糟卤适量、高汤适量、食用油适量、白胡椒粉少许、姜少许。

2．先把草鱼清洗干净，然后切片片用少许盐、白胡椒粉和料酒抓拌均匀腌制一下让其入味。

3．鱼片中加入鸡蛋清，还有淀粉混合抓均匀。

4．把黑木耳提前泡发去，去除根蒂后洗净，莴笋去皮切片，生姜去皮切成细丝。

5．起一锅烧开水，然后把把腌制好的鱼版一块一块的后分批放入，煮至鱼变白色即可捞出备用。

6．把锅烧热，倒入食用油，把生姜丝爆炒香味。

7．继续把洗好的黑木耳，还切好的莴笋一起倒入锅中开炒。

8．炒好后往加往前适量的高汤和糟卤来调味，等到水再次煮滚后，倒入水淀粉勾薄芡一下。

9．最后将煮好鱼片倒入锅中再煮滚，然后加入少许盐调味，这样好吃的溜草鱼片就做好了，可以出锅享用了。