腐乳葱香饼如何做 制作腐乳葱香饼的方法
2022-08-12 09:38:17
1.主料:面粉200克、腐乳(红)1块。
2.调料:白糖20克、小葱2棵、植物油适量。
3.面粉倒入盆中,加入白糖,搅拌均匀。
4.加入温水,一边加水,一边用筷子搅拌。
5.搅拌至面粉成一个个面疙瘩即可。
6.加入两小匙植物油,加入植物油可使做出来的饼酥脆。
7.把面揉成面团,比平时包饺子的面要软一些。
8.面团和好后,表面抹少许植物油,这样面团不易皱皮;盖上湿布,饧5~10分钟。
9.趁醒面的时间,把小葱洗净,切成小葱花。
10.腐乳用勺子碾碎,备用。
11.案板上洒少许干面粉,把饧好的面团放上面。
12.把面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形,厚度自己掌握,比饺子皮厚一些就可以。
13.把压碎的腐乳抹上去,葱花撒上去。
14.从一头开始卷,一圈一圈的压紧。
15.卷到另一头,卷成圆圆的桶状。
16.用刀把卷好的饼,切成大小均匀的段。
17.把切好的饼竖起来,用手按扁。饼做好后饧10分钟。
18.电饼铛烧热,小饼放上去,开始烙。
19.烙至两面都有饼花,再刷油,两面都要刷。先烙后刷油,烙出来的饼更香,更酥脆。
20.烙至小饼两面金黄即可。