1.鸡煮1-1.5小时熟。
2.鸡剖洗干净,放入水中烫,加姜片、葱、料酒,盖上盖子小火煮25分钟。
3.煮时,倒出鸡肚子的水,盖上盖子继续煮,持续3次,煮够25分钟关火。
4.鸡取出泡在冰水里,碗中放入剁碎的姜、酱油、花生油、芝麻油、少许盐拌匀,取出晾凉的鸡一起食用。