1．木瓜丝用水冲洗一下控水。
2．蒜切碎，然后辣椒粉，蒜粒，加适量盐搅匀。
3．倒入酱油腌渍入味。
4．控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分钟（目的去生水味）。
5．从凉开水捞出挤干水分。
6．倒上做好的调料汁，再搅拌均匀。
7．保险袋罩住放阳光下晒1-2小时，每隔30分钟搅拌一次。
8．最后装进干净的瓶子里，阴凉处放置。
