1．鸡蛋4个左右、腊肠适量、大葱多半根、面粉适量、精细碘盐、食用油、味精酱油。
2．方法：首先将备好的大葱、腊肠切成小丁状鸡蛋打散。
3．将切好的葱花和腊肠丁一起倒入鸡蛋液中，加水搅拌，然后往蛋液中加入少量酱油。
4．往稀释好的蛋液中分次、缓缓倒入面粉，搅拌至黏稠。往锅内倒入少量食用油，待一面煎至金黄。
5．一张鸡蛋饼的时间大概2~3分钟左右吧，将摊好的鸡蛋饼倒在案板上散散热。
