酱暴牛蛙的做法 酱爆牛蛙怎么做
2022-08-11 12:19:47
1.用料:牛蛙2只、青椒1个、红椒小半个、生粉少许、姜5片、蒜瓣2个、葱2棵、香油少许、红辣椒2个、色拉油适量、料酒2勺、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1.5勺、砂糖1小勺。
2.买回的牛蛙,让摊主杀好了,回家洗净。
3.切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会。
4.起个大油锅;倒入腌制好的牛蛙,过油;等牛蛙变色后即可捞出。
5.锅中留底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香;加入少许清水煮沸。
6.放入牛蛙炒匀后,加入切好的彩椒炒匀;接着加入料酒、盐、生抽、蚝油;
7.加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可,出锅装盘。