1．芸豆摘干净洗净，待用。
2．热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
3．把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘。
4．根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
5．重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
6．花椒变黑后，关火，取出花椒。
7．将油淋在入味的芸豆上，完成。
