月饼制作方法步骤 月饼制作方法介绍

1．原料：白糖适量，花生油适量，蜂蜜适量，小苏打适量，面粉适量，红豆沙适量，食用油适量。

2．准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。

3．筛入面粉280克。

4．和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。

5．再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时。

6．把醒好的面团分成20克每个的小记子。

7．包入豆沙馅。

8．模具撒淀粉，放入月饼压出花形。

9．电饼铛预热5分钟，放吸油纸，摆上月饼。

10．刷一层蛋液，盖盖子焖五分钟。

11．翻面再烙五分钟，烙至饼皮发硬即可。