1．主料：鱼适量。
2．辅料：柑叶、洋葱、柠檬汁、橄榄油。
3．首先把鱼用苏格兰威士煨制，2－3小时。
4．然后再用柑叶加洋葱混合进行烘烤。
5．之后再不断翻动，使之被熏烤。
6．再度烘烤，出炉，苏格兰烤鱼就做好了。
