香芋烧鸡的做法 如何制作香芋烧鸡

1．三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。

2．做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。

3．在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。

4．放入焯好鸡块翻炒两三分钟。

5．倒入老抽上色调味。

6．倒入料酒。

7．倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

8．汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。

9．放入芋头块再炖十五分钟。

10．出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。