1．主料：老鸭肉500g；配料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量、葱花、蒜末适量、八角适量。
2．鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水。
3．锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒。
4．加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮。
5．加入盐、鸡精，撒上葱花即可。
