1．朝天椒切丝，泡入冷水中。
2．大黄瓜洗净，从一端开始朝同一方向切斜刀，都不要切断。
3．将整根黄瓜翻转180度，再用同样方法斜切。
4．小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。
5．在黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。
