茴香凉拌花生米的家常做法 茴香凉拌花生米的做法与准备
2022-08-11 12:01:59
1.材料:茴香200克,花生米150克,紫甘蓝100克,蒜,盐,味精,红干椒,花椒,八角,白糖,醋,蚝油,芝麻油,油。
2.锅里放入水,放入花椒,八角,少许盐,放入花生米煮熟,盛出备用。
3.茴香收拾清洗干净,控干水分切成段。
4.紫甘蓝用水清洗干净,控干水分切成丝。
5.蒜去皮,用水清洗干净,控干水分切成末。红干椒用水清洗干净,控干水分切成小段。
6.茴香用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分,再用手攥一下上面的水分。
7.锅里放入油加热,油七,八成热时,关火。稍凉一些,倒入切好的红干椒碗中,炸成辣椒油。
8.把焯好水的茴香,切好的紫甘蓝,蒜末,一起放入碗中,放入盐,味精,白糖,醋,少许蚝油,芝麻油拌和均匀。
9.再放入炸好的辣椒油拌和均匀即可。