1．锅中注水烧开，放入甲鱼，煮约4分钟。
2．将汆煮好的甲鱼放到盆中，注入凉水，去除背部的黑膜。
3．再将甲鱼肚子上的薄皮清除。
4．用清水将甲鱼冲洗干净。
5．从甲鱼的裙边底下沿周边切开。
6．用清水冲洗甲鱼。
7．将甲鱼的内脏用剪刀清理干净即可。
