1．主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根。
2．调料：食盐适量，调和油少量。
3．猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。
4．青红椒洗净后，切成圈状。
5．准备好姜片和蒜瓣。
6．锅放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。
7．放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。
8．撒少许盐，继续煸炒辣椒。
9．炒至辣椒7成熟。
10．放入猪脚，改大火用铲子爆炒。
11．放适量的盐。
12．等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。
