鸭怎么炒好吃 怎么炒鸭

1．食料准备：鸭腿2个、辣皮子20克、大蒜10克、花椒粒3克、麻椒粒3克、胡椒粉3克、姜3克、料酒3克、油、盐、淀粉、味极鲜各适量。

2．把辣皮子洗净切末。

3．大蒜去皮，姜切片。

4．鸭腿洗净切小块。

5．用料酒，味极鲜，胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上。

6．再用少许淀粉拌均匀。

7．热锅凉油加鸭块。

8．炸成外皮酥脆，捞起沥油。

9．锅里留底油，下花椒粒、麻椒粒，小火炒出香味。

10．下辣皮子、大蒜、姜炒出香味。

11．下鸭块翻炒均匀。

12．加味极鲜。

13．翻炒出锅即可。