茶叶能做什么菜 茶叶做的菜简单介绍

1．茶香酸辣藕片。食材：莲藕、青椒、红椒、姜、红茶包、冰糖、柠檬汁少许。莲藕洗净去皮、切成薄片；藕片放入汤锅，加入红茶包、冰糖，加清水没过藕片，大火煮开，转小火煮10分钟左右；姜切细丝，青、红椒洗净切片；煮好的藕片连汤一起倒入盆中，加入姜丝和青红椒；加入一勺柠檬汁，拌匀即可。

2．普洱茶炖排骨。食材：肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)。普洱茶放入茶包中，茶包口翻过来封口；排骨洗净，焯过，沥干水份；锅里热油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀；加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

3．龙井肉片汤。食材：猪腿肉（肉可以自己喜欢的）150克，龙井茶1.5克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料适量。将猪腿肉切成薄丝，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用；龙井茶用沸水冲泡，沥去水分，再用开水冲泡待用；将猪腿肉下入沸水氽熟后捞出，鲜汤中加入调料，再加茶汁及茶叶，煮沸后加入肉片即可。