安康鱼怎么做 怎么做安康鱼

1．需要材料有：安康鱼、油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、黄豆酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、蚝油，具体步骤如下：

2．将打理好的安康鱼切块洗净。

3．在锅中加入水并烧开，再中加入盐。

4．将安康鱼块放入锅中焯一下后，捞出清水洗净。

5．在锅中放入油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒爆香。

6．加入黄豆酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、蚝油后，冲入开水。

7．将鱼块入锅炖制，开中小火炖15分钟。

8．最后大火收汁，捞出装盘撒上葱花，红烧安康鱼完成。