1．大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜。
2．切去大蒜根部较硬的部分。
3．将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的。
4．加入一大勺白糖约12克左右。
5．加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了。
