1．新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。
2．3羊肝切薄片。
3．加一点老抽，淀粉拌匀。
4．下开水锅焯熟后。
5．用清水冲去浮沫。
6．洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡。
7．热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香。
8．放青辣椒洋葱翻炒一会。
9．倒入羊肝，料酒，继续翻炒。
10．加盐鸡精翻炒均匀。
11．加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。
