鲫鱼的内脏怎么处理 怎么处理鲫鱼的内脏

1．小鲫鱼用刮鳞片刀具刮干净鳞片。肚腹处的细小坚硬的鳞片可以用剪刀细心地剪除。

2．剪刀从鱼的肛门处开始，在鱼腹中线处剪开，一直剪到鱼的嘴部。

3．剪到插入在鱼头和鱼身的结合处，剪断鱼的内脏，剪刀要贴着鱼头腮部剪，否则会弄破了鱼胆。剪断内脏后，顺势挑挖出内脏。

4．用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃。

5．另一边的鱼鳃用同样方法挑出。洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清理干净鱼鳃部。把鱼洗干净沥水待用。