1．冬瓜洗净切块（皮、籽、瓤均保留）。
2．加红糖腌制两小时，以便出汁。
3．入锅后加冰糖，并且大火烧开。
4．烧开后转小火，放入姜片。
5．熬煮两个小时左右，在熬煮期间不时搅拌。
6．熬煮好后，过滤并挤压冬瓜出汁。
7．冬瓜茶放凉后就可以装瓶冷藏保存了。
