1．黑木耳1把温水泡发，撕成小块。
2．开水烧开放入木耳焯水，焯好水的木耳用清水过一下备用。
3．鸡蛋打散放入碗里，搅拌均匀。
4．青椒2个去籽洗净，切丁。
5．胡萝卜小半根切片。
6．锅里倒油加入鸡蛋翻炒，鸡蛋稍稍凝固盛出备用。
7．倒油加热倒入青椒翻炒。
8．加入胡萝卜片翻炒片刻。
9．再加入黑木耳翻炒。
10．最后加入炒好的鸡蛋。
11．翻炒均匀，加入盐鸡精调味即可。
