1．先将锅中的清水煮开，加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟（取代料酒），倒入洗净的白虾，待虾身色白弓起即可盛入汤盆。
2．用锅铲轻轻搅动白虾，是冻在一起的白虾很快分离开，然后盖上盖子。
3．煮两分钟后揭开锅盖，看到虾体拱曲成U字形，就可以捞出来了。
4．装到碗里面，水煮虾就做好。
