1.红枣全麦馒头:先准备好全麦面粉300克、中筋面粉100克、牛奶200Ml、红枣50克、酵母粉4克、清水50克。
2.将清水与50克与酵母混合均匀,两种面粉混合,加入牛奶、酵母水,揉成一个光滑面团,发酵两倍大,揉搓光滑,擀开,加入红枣丁,卷起来切段,二次发酵约1.5倍大,上锅蒸15分钟。